10 cuillères à soupe d'huile végétale (au choix j'utilise de l'huile de maïs ou de tournesol)
10 cuillères à soupe de lait
2 à 3 cuillères à soupe de glaçage/sucre en poudre pour saupoudrer le gâteau fini et refroidi
Instructions
Préchauffez le four à 350F (180C), graissez et farinez un moule à gâteau ou à baluchon de 7 pouces.
Dans un petit bol, mélangez la farine et la levure chimique.
Dans un grand bol, battez le sucre et les œufs à vitesse lente ou moyenne (la vitesse lente est préférable, mais pas plus élevée que la vitesse moyenne) jusqu'à ce que le mélange soit très léger et mousseux. Environ 5 minutes.
Ajoutez ensuite le zeste, le jus, l'huile et le lait, et battez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez ensuite le mélange de farine et battez à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Versez dans le moule à gâteau préparé et faites cuire au four pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule puis retirer dans une assiette à gâteau.
Laisser refroidir complètement avant de saupoudrer de sucre en poudre/glace. Profitez-en !
Notes
Les œufs et le sucre doivent être battus à basse vitesse, jamais à haute vitesse. Lorsque vous ajoutez la farine, mélangez à faible vitesse.
Recipe by Tisser patisser at https://tisser-patisser.com/cake-au-citron-rapide-et-facile/