La nourriture est ce qui rassemble les gens autour d’un événement. Le choix d’un traiteur est donc crucial et comment il est servi. Il existe d’énormes différences dans ce que vous devriez rechercher chez les traiteurs en fonction de l’événement.
Traiteurs de mariage
Choisir les traiteurs de mariage est généralement le plus délicat. Vous voulez être sûr que la nourriture est délicieuse et la présentation est impeccable. Lorsqu’il s’agit de choisir le bon traiteur, méfiez-vous des entreprises qui traitent «tous les types de restauration». Choisissez une entreprise spécialisée dans les mariages. Pour faciliter les choses, le traiteur que vous choisissez pour le mariage devrait vous proposer un service complet. Recrutement personnel, nettoyage, mise en table et service de bar font partie de ses responsabilités.
Traiteur de fête
La restauration que vous choisissez pour une fête doit être simple et amusante. Concentrez-vous davantage sur les dernières tendances en matière de restauration plutôt que sur un bon grand repas assis. Par exemple, avoir une grande variété de hors-d’œuvre avec des garnitures originales et uniques favorise une ambiance de fête. Recherchez un service de traiteur rhone alpes comme Astuce des Chefs qui se concentre beaucoup sur les cocktails exclusifs et vos invités ne seront pas déçus.
Restauration d’entreprise
Préparer un repas pour un événement d’entreprise est probablement le plus facile. Comme il existe de nombreuses variations de personnes sur un lieu de travail, la chose la plus simple serait d’organiser votre événement d’entreprise par un restaurant local ou au restaurant lui-même. Assurez-vous que le menu que vous choisissez pour l’événement comporte de la viande, un poulet ou un plat végétarien. Si vous envisagez de l’avoir au restaurant, assurez-vous de choisir un restaurant qui possède une section privée pour votre parti ou qui est prêt à fermer une partie du restaurant.
Service à table
Idéal pour des événements officiels tels que des galas ou des bénéfices. C’est également la formule idéale pour les discours officiels ou les présentations. Les invités sont assis relativement à la table et concentrent leur attention sur l’orateur. Vous sélectionnez cette configuration si vous souhaitez que vos invités puissent avoir des conversations plus approfondies les uns avec les autres et créer un réseau à une plus petite échelle. Un inconvénient est que vous ne pouvez offrir à vos invités qu’un choix de menu limité. Vous feriez également mieux de choisir un emplacement suffisamment spacieux. N’oubliez pas non plus que c’est souvent la formule la plus chère.
Buffet
Pour les grands événements où les invités arrivent à différentes heures, un buffet est la meilleure formule. D’autres avantages sont que vous pouvez offrir une plus grande variété de plats et que vos invités choisissent eux-mêmes, en fonction de leur régime: végétarien, sans gluten, à faible teneur en matière grasse … Un élément important est le service: assurez-vous que les files d’attente ne soient pas trop longues. Assurez-vous qu’il y ait suffisamment de buffets où vos invités peuvent s’aligner des deux côtés. Afin d’améliorer le réseautaga, il est préférable de prévoir divers espaces de restauration: quelques tables avec des chaises, associées à des chaises hautes et plusieurs coins salons confortables.
Cuisine en direct
C’est la plus belle installation pour un événement dans une atmosphère détendue. Selon le nombre de participants, vous pouvez fournir plusieurs stands avec une cuisine en direct. Un avantage supplémentaire est que les cuisiniers peuvent répondre directement aux souhaits culinaires ou aux régimes spéciaux des clients. Vos invités eux-mêmes peuvent voir comment leur nourriture est préparée. C’est déjà un plat en soi et il propose également des supports de conversation. Ambiance assurée! Si vous appliquez cette configuration à un événement réseau, assurez-vous également qu’il y ait des sièges et des tables hautes où les gens peuvent facilement manger.
Si vous souhaitez approfondir le sujet, vous pouvez consulter ce guide de qualité.
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